山ばな平八茶屋合鴨ロース（塩蒸し、醤油蒸し）

商品番号 902004

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厚みのある赤身と、程よく脂ののった肉質で鴨本来の旨みが十分に味わえる合鴨ロース。皮面だけをじっくり炙り余分な脂を落とし、塩、酒、昆布だしで味をつけた塩蒸しと醤油、味醂で蒸し煮にした醤油蒸し。風味の違う合鴨ロースを食べやすい厚さに切ってそのままお召し上がりいただけます。
芥子など少しぴりりとするものをつけるとより一層旨さが引き立ちます。